Italiaanse beleving bij ‘Trattoria La Famiglia’

STEENBERGEN – De groen-wit-rode vlaggen aan de gevel ‘verraden’ het eigenlijk al: na een grootscheepse in- en externe verbouwing, die ruim een half jaar in beslag nam, hebben Grace en Nicolino Rivellino onlangs de deuren geopend van hun ‘Trattoria La Famiglia’. Een Italiaans familierestaurant, waar heerlijk eten en onthaasten hand in hand gaan.

,,Wij willen onze gasten het gevoel bezorgen dat de meeste mensen normaal gesproken alleen tijdens hun vakantie ervaren. Maar waarom zou je dat niet op een doordeweekse avond of in het weekend doen? Even lekker de boel de boel laten, om een gezellige tijd te hebben met vrienden of familieleden.’’

Dat kan bij de nieuwe zaak aan de Nassaulaan op uiteenlopende manieren. Bijvoorbeeld met een aperitiefje in de Chesterfield-loungebanken in de serre, om van daaruit te kijken wat er zoal op het menu staat en plaats te nemen in de kleine zaal of het restaurantgedeelte dat over enkele weken helemaal klaar zal zijn. 

Uitgebreidere menukaart en openingstijden

,,Voorlopig werken we nog even met een beperkte kaart, op zaterdag 24 september gaan we officieel open en worden zowel de keuze als de openingstijden uitgebreider. Van pizza’s en pastagerechten, lunch en een high tea ‘Italiano’, tot en met Italiaanse tapas of een vijfgangenmenu, waarbij ook iedereen die glutenvrij wil eten kan aanschuiven,’’ vertellen de Nieuw-Vossemeerse uitbaters, die tot voor kort een soortgelijke horecagelegenheid runden in Delft.

'We hebben Italië hier naartoe gehaald'

,,We wilden echter graag terugkeren naar deze omgeving. We zijn weer thuis. Voordat de kredietcrisis uitbrak, hadden we het plan om naar Italië te emigreren, het geboorteland van Nicolino. Niet het beste moment voor een jong gezin om te proberen daar iets op te bouwen. Voor ons gevoel hebben we nu het omgekeerde gedaan en Italië hier naartoe gehaald. Die beleving willen we onze klanten ook graag meegeven.’’

Workshops en activiteiten

‘Trattoria La Famiglia’ investeerde als erkend leerbedrijf voor koks en bedienend personeel graag in jonge mensen en de eigenaren hebben maatschappelijk verantwoord ondernemen sowieso hoog in het vaandel staan. Zo wordt er onder meer gedacht aan kookworkshops voor jong en oud, maar kunnen ook clubs en organisaties bij Grace (kok) en Nicolino (gastheer) terecht om hun activiteiten te ontplooien. Daartoe beschikt het bedrijf ook nog over een ruime (feest)zaal.

,,Wij hebben de locatie en het enthousiasme en voelen ons er goed bij als mensen daarvan kunnen meegenieten, met als belangrijkste uitgangspunt wel hetgeen wat ons allemaal verbindt: de gezamenlijke maaltijd.’’

Eigen bronwater voor het goede doel

Vanuit het oogpunt van duurzaamheid, bottelt het ondernemerspaar bovendien z’n eigen bronwater. ,,Van elke fles die we verkopen gaan we een bedrag schenken aan een goed doel, liefst zo lokaal mogelijk. We gaan onze klanten en via Facebook vragen om hiervoor suggesties aan te dragen, zodat we elke maand een ander goed doel kunnen kiezen, dat wel een beetje hulp kan gebruiken.’’

De website van ‘Trattoria La Famiglia’ is nog in de maak, belangstellenden kunnen al wel een kijkje nemen op www.facebook.com/lafamigliasteenbergen/ of bellen naar (0167) 854646.