‘In de Oude Stempel’ Bib Gourmand restaurant

In april 2021 is voor de derde maal op rij is restaurant ‘In de Oude Stempel’ van Mark van Loon bekroond met de Bib Gourmand. Deze beoordeling is sinds 1955 onderdeel van de Michelin Gids en wordt uitgereikt aan een selectieve groep van restaurants die een hoge kwaliteit aanbieden voor een schappelijke prijs.

De Bib Gourmand werd vroeger aangeduid met een rode letter R in de Michelingids. Sinds 1997 is de R vervangen voor het Michelinmannetje dat met de tong over zijn lippen gaat om te laten zien dat de dis hem uitstekend smaakt. Dat is ook een van de belangrijkste kenmerken van deze waardering met als basis ook een menu dat net onder de veertig euro zeker betaalbaar is, terwijl een uitstekende kwaliteit geboden wordt.